Cuchara de Palo

La antigua tradición agraria del Perú dio lugar a una abundante diversidad de productos, con una infinidad de sabores, colores y aromas que han ganado un reconocimiento especial para el arte culinario Peruano como uno de los más exquisitos y sofisticados del planeta.

Cuchara de Palo celebra esta riqueza de cocina Peruana, especializándonos en platos tradicionales y recetas Novo Andinos creadas por nuestro chef para su disfrute. Nuestra cocina se inspira en la hermosa variedad de productos autóctonos andinos, y es una celebración de esta antigua tradición agraria. Estamos dedicados a ingredientes orgánicos y frescos, de origen local. Hecho en casa, colaboramos directamente con nuestros proveedores y honramos el concepto de Slow Food.

Creemos que a través de la comida uno puede vivenciar la cultura.

Desde una ubicación ideal en la histórica plaza de Pisac, le invitamos a disfrutar de nuestro íntimo comedor con chimenea, nuestro encantador patio interior lleno de plantas y flores locales, nuestro café o el balcón con vistas a la plaza histórica y el famoso mercado de Pisac.

Víctor Condori Canchillo es un joven chef de origen altiplánico Aymara. Como sus ancestros Tiahuanacotas nos ofrece un añejo gusto al paladar. Sus platos aun conservan el recuerdo de su abuelita cocinando humintas con piedras calientes, esa interminable vena del buen gusto, de la simple y elegante forma de cocinar los viejos ancestrales potajes de una cocina que se renueva y recrea permanentemente. Víctor es un típico Andino que sigue celebrando el maravilloso proceso de nuestra cultura viva. Así, nos invita cada vez a viajar por un mundo sin tiempo donde todo tiene buen sabor y un aroma que nos remonta a mas de 5,000 años de culinaria andina.

Nuestros colaboradores son locales, cuentan con experiencia y son capacitados. Ofrecen un servicio personalizado con una cálida atención.